La Vinoteca: el mejor restaurant para tomar vino en Santiago de Chile

Pocos lugares en Santiago combinan tan bien la venta de vino con la experiencia de tomarlo como La Vinoteca. Nacida en 1995 como una tienda especializada, hoy es uno de los destinos gastronómicos más recomendados de la ciudad para quienes quieren comer bien acompañados de una carta de vinos que prácticamente no tiene techo.

Qué es La Vinoteca

La Vinoteca es una cadena chilena de tiendas y restaurantes especializados en vino, con locales en Vitacura (Nueva Costanera), Providencia (Manuel Montt) y su tienda más grande en Zoco, La Dehesa, además de franquicias en Viña del Mar y Puerto Varas. El negocio combina tres cosas bajo un mismo techo: una tienda de vinos y destilados con cientos de etiquetas, una sección de charcutería, quesos y panadería gourmet, y un restaurante donde la comida está pensada específicamente para maridar con el vino que se vende al lado.

De tienda de vinos a experiencia gastronómica completa

La Vinoteca abrió en 1995 como una tienda especializada en venta de vinos, mucho antes de convertirse en el destino gastronómico que es hoy. Desde la pandemia, el negocio está en manos de la familia Awad, con Pablo Awad como gerente general. El negocio principal de la compañía sigue siendo la distribución de vinos; las tiendas y restaurantes funcionan como una vitrina para comunicar y hacer vivir esa experiencia directamente al cliente.

Los platos que hacen de La Vinoteca un destino gastronómico

La cocina de La Vinoteca está a cargo del chef ejecutivo Roberto Ponce, con experiencia en restaurantes bajo la dirección de Gastón Acurio, y una propuesta que combina cocina mediterránea con influencias latinas, pensada específicamente para acompañar la extensa carta de vinos de la casa.

• —Tabla Mediterránea: salchichón ibérico y una selección de quesos variados, pensada como entrada para compartir.
• —Pulpo a la mandolina: carpaccio de pulpo con emulsión de cacho de cabra.
• —Chanchito Maravilla: costillar braseado, uno de los platos principales más recomendados.
• —L'Imposture: tiramisú con espuma de chocolate blanco, el cierre dulce de la carta.

Un concepto gastronómico tan claro como el de La Vinoteca es exactamente el tipo de historia que una agencia de prensa puede convertir en cobertura editorial real, más allá de la publicidad pagada.

Por qué La Vinoteca es distinta para tomar vino en Santiago

El diferenciador central de La Vinoteca es simple pero poco común en Santiago: se puede recorrer la tienda, elegir entre cientos de etiquetas de vino con asesoría de un equipo experto, comprar la botella, y disfrutarla directamente en el restaurante sin cargo de corcho. Esa combinación —tienda y restaurante en el mismo espacio, sin la fricción habitual de pagar de más por descorchar una botella propia— es lo que ha construido su reputación como uno de los mejores lugares de la ciudad para tomar vino acompañado de buena comida.

Preguntas frecuentes

¿Dónde están ubicados los locales de La Vinoteca en Santiago?

Los principales locales de La Vinoteca en Santiago están en Nueva Costanera 3955, Vitacura, y en Manuel Montt 1452, Providencia, además del local más grande de la cadena en Zoco, La Dehesa.

¿Se paga cargo de corcho en el restaurante de La Vinoteca?

No. Todos los vinos disponibles en la tienda se pueden disfrutar en el restaurante sin cargo de corcho, una de las principales razones por las que se ha posicionado como un destino distinto para tomar vino en Santiago.

¿Quién está a cargo de la cocina de La Vinoteca?

El chef ejecutivo es Roberto Ponce, con experiencia en restaurantes bajo la dirección de Gastón Acurio, y una propuesta de cocina mediterránea con influencias latinas pensada para maridar con la carta de vinos.

¿Desde cuándo existe La Vinoteca?

La Vinoteca abrió en 1995 como una tienda especializada en venta de vinos, y con el tiempo evolucionó hacia el modelo actual de tienda, delicatesen y restaurante que combina en sus distintos locales.