Qué hacer en Chiloé: iglesias, palafitos y curanto

Chiloé es un archipiélago con identidad propia dentro de Chile: iglesias de madera declaradas Patrimonio de la Humanidad, palafitos coloridos construidos sobre pilotes junto al mar, y una gastronomía marcada por el curanto y los mariscos frescos de sus caletas de pescadores.

Las iglesias de madera de Chiloé

Un total de 16 iglesias de Chiloé fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, reconocidas por su arquitectura en madera y su valor cultural. La más famosa es la iglesia de Castro; la más antigua es la de Achao, que data de 1740, cuando llegaron los jesuitas a la isla.

Los palafitos de Castro

En Castro, la capital de la isla, se pueden ver distintos barrios de palafitos coloridos, especialmente en el sector de Gamboa. Los palafitos son viviendas tradicionales construidas sobre pilotes de madera a orillas de canales o estuarios, cuyo origen se remonta al siglo XIX.

Curanto y gastronomía de Chiloé

En cualquier bahía de la isla hay un pueblo de pescadores donde comer pescado, mariscos y el tradicional curanto: un plato de mariscos y carne cocinado sobre piedras calientes en un hoyo cavado en la tierra, la experiencia gastronómica más representativa del archipiélago.

Los alrededores de Chiloé son además uno de los mejores puntos del país para el avistamiento de ballenas, con el Golfo de Corcovado como uno de los sitios más importantes para ver ballenas azules.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos días se necesitan para conocer Chiloé?

Con 3 a 4 días se puede recorrer Castro, Ancud y algunas de las iglesias patrimoniales más importantes; una semana permite explorar con más calma las caletas de pescadores y el Parque Nacional Chiloé.

¿Cómo se llega a Chiloé desde Puerto Varas o Puerto Montt?

Se llega por vía terrestre cruzando el Canal de Chacao, ya sea en transbordador o, según el avance de las obras, a través del puente que conecta la isla con el continente.

¿Dónde se puede probar curanto en Chiloé?

Las caletas de pescadores de distintas localidades de la isla ofrecen curanto, tanto en su versión tradicional al hoyo como en olla; conviene preguntar en cada pueblo por los restaurantes locales que lo preparan de forma más auténtica.